冷蔵庫・コンテナのクリーニング

茨城県八千代町にある弊社は、野菜の卸売りをしています。 取り扱っている野菜は、有機肥料を使った朝採れのものです。 契約農家さんによって持ち込まれた野菜は、弊社出荷場で検品・仕分けを行います。 野菜といっても軽作業ではありません。箱詰めされた野菜を持ち上げるのは、なかなかの重労働です。５㎏から300㎏ぐらいのものを積んだり、運んだりする作業になるので力持ちさんとフォークリフトが必須になります。 作業で使用しているのは、 ・フォークリフト ・パレット(プラスチック製・木製） ・コンテナ ・段ボール ・ストレッチフィルム ・手袋 ・安全靴　 ・ヘルメット　 ・帽子　　　　　　…です。 ←フォークリフト フォークリフトは、重いものや大きなものを運ぶ時に使用します。 人間では抱えきれない物を運ぶときに、とても便利です。 ※私有地であっても免許が必要です。 　　 　 ↑　パレット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　コンテナ パレットやコンテナは商品を入れたり載せたりして使用します。レタスなどの商品を傷つけること無くお客様のもとへ届けられます。 　 　 　↑ストレッチフィルム（別名：ラップ）　　　　　　　↑手袋、安全靴 ラップは、荷崩れ防止のために巻いて使用します。 家庭用のラップと比べると長さ・幅・厚みがあり、強度があります。 　＠出荷準備作業に挑戦　ラップ巻きに苦戦 手袋、安全靴は作業員の体と商品を守るために使用します。怪我防止はもちろん、異物混入などの事故防止につながるため身につけています。 これらは使用していく中で、破損してしまうものもあります。そんな時は、使えそうな部品やカ所を活かして修復しています。ゴミを減らし、限りある資源を大切にし、環境に優しい行動を目指しています。 しかし、人から人へ、会社から会社へ渡って行く中で、どうしてか無くなってしまうことが多くあります。数多くの資材いったいどこに行ってしまうのでしょうか？ 新しく作り替える事は出来ますが、限りある資源を大切にしていきたいですね・・・。 そこで、 木製パレットの募集です！ 八千代町近郊で、パレットをたくさんお持ちの方お譲り下さい。 規格などがありますが、まずは連絡ください。 よろしくお願いします。 ℡　0296-48-3952 FAX 0296-48-3962 read more

みなさん、「ベビーリーフ」を知っていますか？ 「ベビーリーフ」とは・・・ 発芽して15～３０日程度の小さな葉の総称で、決まった種類があるわけではありません。スーパーなどで販売されているベビーリーフミックスとして販売されているものも同じものになります。 ベビーリーフミックスには、ルッコラ・ルッコラセルバチコ・ビート・フダンソー・ミズナ・ピノグリーン・赤リアス・レッドオーク・レッドコスレタス・レッドサマー・コスレタス・エンダイブ・グリーンマスタード・ケール・ロロロッサ・ターサイ・フリルレタス・ベビースピナッチが入っていることが多いようです。 たくさんの種類のレタスが入っている事がわかりますね。　１回にたくさんの栄養素を取り入れることが出来て、コスパ・タイパのいい野菜といえるでしょう。さらに、室内で栽培できることから、自家栽培も可能です。しかも、栽培に必要な材料は100均で揃えられる！ そこで、野菜栽培初心者ですが「ベビーリーフ」の栽培に挑戦することにしました。 ＠8月31日は「野菜の日」。 材料 材料は、ダイソーで全て購入しました(^^)v　　全部そろえても５５０円!! ・ベビーリーフの種 ・豆苗プランター ・ハイドロボール ・霧吹き ・活力剤（液体） 方法 ①ハイドロボールを豆苗プランターにしきつめる。 容器の半分くらいまで入れると、大体半分の量のハイドロボールが残ったので、1袋で２回栽培できます。 ②豆苗プランターに水を入れ、ハイドロボールを湿らす。「水を溜める→捨てる」を繰り返すと、初めは濁っていた水も繰り返すうちにきれいになりました。 ③ベビーリーフの種をまく。 親指と人差し指の二本の指で、適当な量の種をつかみ、なんとなくまっすぐに蒔いてみました。種が小さいため、ハイドロボールの下に転がったものもありました。 蒔いた後の残り種は、まだまだ残っていてあと3回分くらい栽培できそうです。 ④毎日、水やりを行う。ひなたで直射日光にならない所で栽培します。 8/23　２日目　発芽　　　　　　　　　　　　　　　　9/2　10日目　間引き 9/10　２０日目　　　　　　　　　9/26　３０日目　　　　　　　　　9/26　収穫 結果 種を蒔いてから２日後に発芽しました。毎日霧吹きで水をあげ、少しずつ成長していきました。 活性剤を入れると良いという話を聞いたので、16日目から水やりの時の水に活性剤を混ぜて水やりを行いました。しかし、活性剤を入れてからの変化はあまり感じませんでした。 （活性剤なしでも育つと思います。） この種は、楕円形のザ・ベビーリーフみたいなのは入っていなかったです、笑笑。 種まきから26日目、いよいよ収穫です。 手で一本ずつ収穫しました。根がしっかり張っていましたよ。元気な証拠です！ 食べるのが楽しみです。どんな風に食べようか悩みましたが、サラダにして食べることにしました。 トマトの上にベビーリーフを盛り付けし、手作りドレッシングをかけていただきました。 （塩・コショウ・お酢・オリーブオイルのみで作る簡単ドレッシング） 柔らかく食べやすい!!エグミも無く美味しく食べることが出来ました(^^)v 栽培しての感想ですが、簡単に発芽するので誰でも簡単に栽培できます。本当にお手軽栽培です。夏休みの観察日記。冬休みの自由学習などなど。すぐ始められる。何か育ててみたいという方ぜひお試し下さい。 付け合わせ野菜としてもGOODなので、栽培して、収穫して、お弁当や食事に新鮮野菜を取り入れてみてはいかがでしょうか(^o^)/ ◆―――――――――――――――――――――――――――――◆ 安全と健康を届ける！！有限会社八千代組合 茨城県結城郡八千代町の農産物の生産・販売を行う会社です 会社HP：Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ◆―――――――――――――――――――――――――――――◆ ▼八千代組合紹介動画のリンク先はこちら Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ▼関連記事はこちら ＠お母さんありがとう。愛を込めて(食べられる)花束を♪ ＠くるくるパンを持ってLet’s go！ ＠野菜足りてますか？野菜を食べて元気になろう! read more

暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。 弊社のピーマン畑では、完熟のピーマンがちらほら苗木になり始めてきましたよ(^。^) 8月も残り数日。夏休み最終日は、8月31日㈪です。 夏休みの宿題は終わったのかな？泣いても笑っても夏休みはもうわずか。がんばれ学生!！ さてさて8月31日ですが、何かの記念日だそうです。わかりますか？ なんと、数字を語呂合わせすると8　3　1やさいと読めることから由来し、「野菜の日」「野菜記念日」となったようです。野菜の栄養価値や摂取の意義を再認識してもらい、消費促進につなげるための目的に制定されています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＠野菜足りてますか？野菜を食べて元気になろう! 日本で流通している野菜は、約130～150種類です。世界で流通している野菜は、なんと800種類以上あるそうです。気候や嗜好などによって品種改良が行われ、どんどん増え続けています。 　そんな野菜ですが、色々な1番を調べることにしました。 甘い野菜の1番、辛い野菜の1番、苦い野菜の1番、香りの強い野菜の1番、小さい野菜の1番、大きい野菜の1番・・・・。どんな1番なのか楽しみです。 皆さんにとって野菜の1番は何ですか？ ＊甘い野菜の1番は、「ニンニク」 　サツマイモやとうもろこしを抜いて、断然ニンニク。糖度は30～40度もあるそうです。糖質には三種類に分かれていて、その中でもニンニクの糖質の多くは「多糖類」に分類され甘みを感じにくい種類だから甘いイメージがないんですね。驚きました。(*ﾟдﾟ*) ちなみにサツマイモの糖度は約29.7度でとうもろこしの糖度は約17度だそうです。 ＊辛い野菜の１番は、「胡椒」 　イメージ通りといった感じでしょうか？それともトウガラシじゃないの?!でしょうか。 　辛さで有名なハバネロやブート・ジョロキアといった有名な品種がありますが、“ペッパーX”が群を抜いて１番辛いのだそうです。辛さを示す単位（SHU）がキャロライナ・リーパーの1.5倍で、食べるときに振りかけると、身体に重大なダメージを受けるとのこと。爪楊枝の先っぽの量を摂取しただけでも恐ろしいことになるという噂もあるようです。 ＊苦い野菜の１番は、「サダオ」 タイで栽培され、花序や若葉が流通されている野菜です。強烈に苦く、薬としての効能もある。ゴーヤも苦い代表野菜ですが、「サダオ」はゴーヤの10～20倍の苦さもあり、それを聞いただけでもどんな苦み何だろう？と恐怖心を呼び起こされるますね(;ﾟロﾟ) ＊小さい野菜の１番は、「マイクロトマト」と「ウォルフィア」です。 「マイクロトマト」は直径0.5㎝～1㎝で１粒1ｇ～2ｇの最小のミニトマトです。小さくても味はしっかりしているそうです。 「ウォルフィア」は１株0.5㎜程の極小のウキクサ科の葉物野菜。栄養価が高くサステナブルなタンパク源として注目されている野菜です。小さいからこそ栄養価は高いのかもしれませんね。苦手な人も摂取しやすいサイズ感もいいですね(^^)v ＊大きい野菜の１番は「カボチャ」です ハロウィンで飾られるお化けカボチャもそうですね。大きいものは1,000㎏を超えるものもあるようですよ。そうなると食べると言うよりはオブジェですね♪食べたら何人分になるんだろう？包丁ではなくのこぎりやハンマーで小さくカットするのかな？などと想像つかない大きさにワクワクしてきます。 ちなみに、環境が整えば大体の野菜は大きく成長するという説あり。 知っているようで知らない野菜。奥が深いです。 もっともっと知りたいなと思いました。今回、野菜を調べていく中でインターネットに興味を引く記事がありました。それは1番儲かる野菜というものです。野菜は、天候で大きく左右され、物価高騰の影響を受け近年は、燃料代・資材代が大きな負担となっています。儲かるなんて話は、一昔前の話で最近は儲からないという話をよく耳にします。そんな中での明るい話。記事によると、1番儲かるのは「わさび」で維持管理が比較的安易、肥料代も安く、高価な収穫機械の導入も必要がないため利益率48％超えだというものです。 わさび農家さん、そうなのでしょうか(^▽^)？？ ◆――――――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ 安全と健康を届ける！！有限会社八千代組合 茨城県結城郡八千代町の農産物の生産・販売を行う会社です 会社HP：https://yachiyo-kumiai.com/ ◆――――――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ ▼八千代組合紹介動画のリンク先はこちら https://yachiyo-kumiai.com/ 実際どうなの？いつも捨てちゃう所食べてみた read more

もうすぐハロウィン！ハロウィンの歴史は古く、アイルランド発祥なのはご存じですか？起源は古代ケルト民族のサウィン祭が元とされています。ハロウィンといえば、オレンジ色のかぼちゃ「ジャック・オ・ランタン」を想像する方が多いと思いますが、もともとは「かぶ」でランタンを作っていました。大きさは日本で見かける普通のかぶの４～５倍あります。ルタバガというスウェーデンが原産とされるかぶです。ハロウィンがアメリカに伝わった際、かぶの生産量が少なかったため、生産量の多いかぼちゃへと置き換わったとされています。 合わせて読みたい→実際どうなの？いつも捨てちゃう所食べてみた 今回は少ない材料で作れるかぼちゃのおやつをご紹介いたします。 材料 カボチャ　1/4個（約300ｇ） 砂糖　　　大１ 牛乳　　　大２ マーガリン　大１+1/2 作り方 １.かぼちゃを蒸すので、蒸し器に水を入れ火にかける ２.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、沸騰した蒸し器に入れ蓋をする ３.かぼちゃが柔らかくなったら、ボウルに取り出す　ヤケド注意！ ４.スプーンなどでかぼちゃの皮を取り除く。皮はトッピング用に少しだけ取っておく 261027210044157 ５.かぼちゃを潰す ６.かぼちゃのボウルに砂糖、牛乳、マーガリンを入れよく混ぜ合わせる ７.好きな大きさに丸め、爪楊枝や箸で縦に筋を入れ、かぼちゃの皮でヘタを付ける ※丸めるとき手に付きやすいので、ラップにくるんで作るのもおすすめです 優しい甘さでおやつにぴったり！かぼちゃのオレンジ色が目を引きます。ジャック・オ・ランタンのように目や鼻、口を付けるのもかわいいですね。 ハロウィンに是非作ってみてください！楽しいハロウィンをお過ごしくださいね。 ◆――――――――――――――――――――――――――◆ 安全と健康を届ける！！有限会社八千代組合 茨城県結城郡八千代町の農産物の生産・販売を行う会社です 会社HP：Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ◆――――――――――――――――――――――――――◆ ▼八千代組合紹介動画のリンク先はこちら Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ▼関連記事はこちら ＠知ってる？かぼちゃは追熟するとおいしくなる！旬と栄養のお話 read more

　レタスは、サラダにして生で食べるという人が多いのではないでしょうか？レタスは、乾燥にも熱にも弱いとてもデリケートな野菜ですよね。皆さんは冷蔵庫の中でどのように保存していますか。いつの間にか、「しんなりしていた」「葉が変色していた」なんて経験があるのではないでしょうか。 　レタス栽培に携わる者として感じるのは、「レタスをより良い状態で食べたい。食べて欲しい」ということです。1玉を一気に食べきれない人も、レタスの鮮度をキープできれば美味しく食べる事ができる。 　そこで、鮮度をキープするにはどうしたらよいか実験をすることにしました。 　実験方法は、良く耳にする保存方法を2つとそのまま保管する3パターンを行いました。 実験①　レタスを何もせず保管する。 実験②　レタスの切り口（芯）の部分に爪楊枝を3本刺す。さらにラップと新聞紙で包み保管する。 実験③　レタスの芯を取り除く。水で濡らしたキッチンペーパーを芯の部分に詰め、ラップで包む。その上から新聞紙で包み保管する。 実験①　そのまま保管する。 実験初日。 何も手を加えず、このまま保管した。 一週後。 切り口と葉の芯の所に橙～赤色のような変色がみられた。 1ヶ月後。 外側の葉が、かなりしんなりしてきた。切り口の変色が茶褐色になっていた。また、切り口部分にひび割れが起きていることから、水分が抜けてきているのが確認出来た。 割ってみると中心部の葉の変色があり、明らかに劣化しているのがわかる。表面では確認出来なかったが、中心部から傷みがでてきていた。食べてみると、明らかで美味しくない。フレッシュ感が無く、しんなりとした食感で、にがみを感じた。「まずかった」。 実験②　レタスの切り口に爪楊枝を刺し、ラップと新聞紙で包む。 実験初日。 レタスの芯の部分には成長点があり、そこを爪楊枝で破壊することによってレタスが長持ちするという説。芯の部分は硬く、刺しにくかった。写真のように三角形になるように刺した。 1週間後。 葉がしんなりしている感じはなく、まだまだ鮮度が保たれている。切り口は完全に赤色に変色した 1ヶ月後。 外側の葉が完全に変色し、葉の先も黄色くなり始めた。水分は抜けてきている感じがした。 切ってみると中心部の葉の水分があり、触るとパリパリしている。しかし、変色がありこちらも劣化し始めている。食味してみると、パリパリとした食感があるが、ややえぐみを感じた。 実験③　芯を取り、水で濡らしたキッチンペーパーを詰める。さらにその上からラップと新聞紙で 包んだ。芯をくり抜いた事で、葉がバラバラにな りやすい･･･(*_*)　要注意！ 実験初日。 芯をくり抜き、濡れたキッチンペーパーを詰める。その上からラップ、新聞紙で包み保管する。 1週間後。 芯があった周りの部分に赤い変色が見られたが、他の変化は確認出来ず。 1ヶ月後。 赤色の変色がさらに濃い色になっていた。 葉がしんなりするような感じは見られない。 割ってみると、芯（キッチンペーパー）があったところだけ劣化していた。鮮度は保たれていて、1ヶ月経過したレタスも美味しく食べる事が出来た。 実験結果発表！！ レタスを長持ちさせる保存方法は実験③でした。 ―レタスの芯を取り除き、水で湿らせたキッチンペーパーを芯の部分に詰め、ラップと新聞紙で包む方法― 　レタスが成長を続けることで、傷みや劣化を進めていることが分かった。また、ラップや新聞紙で包むことで乾燥を防ぎ、レタスの水分を保持し長持ちすることが分かった。 レタスが日持ちすることに驚きです。 一手間加えることで美味しい食事になります。ぜひお試し下さい。 ＠レタス半玉消費！レタスレシピ ＠旨いレタスとキャベツ read more

1月～2月は寒さが厳しくなり、凍えるような日もある時期です。 白菜は寒さを受け、さらに甘く美味しくなります。 煮込むとトロットロになって、本当に美味しいです。 そんな甘あま・旨うまの白菜、みなさんはどのように食べていますか？ 　白菜は一個、二分の一、四分の一など切り分けられたものも販売されています。 それぞれの生活スタイルに合わせて購入できるのも魅力です。 そんな白菜ですが、食べる時のルールがあるのは知っていますか？ 　 　ここで質問です。 白菜を1回で使い切れない場合、外側の葉？内側の葉？葉先？ どの部分から食べますか？ 肉厚な外側の葉、鮮やかな色の内側の葉、柔らかい葉の先、みなさんはどこの部分からですか？ 　正解は、内側の葉から食べるのが〇　！！ 白菜は、切り分けられても成長し続けます。次第に内側の葉が盛り上がってくるのは、成長している証です。その成長を止め無ければ白菜の鮮度がどんどん落ちていきます。 食べるときは、内側の葉から！ お試しあれ～ read more

毎年十五夜に近づくと飲食業界はお月見一色になりますよね。今年はどんな商品を出すのか調べたり、他店と比べたり、食べ比べ動画を見てみたり、お月見の季節は一段と盛り上がる印象があり好きな季節のひとつです。そんな、お月見ブームに便乗してこちら茨城県八千代町にある八千代組合でも月見レシピを取り上げてみました！月見バーガーならぬ月見レタスです！八千代組合で取り扱っているレタスをたっぷり使ったお料理となっております。十五夜に是非作ってみてはいかがでしょうか♪ レタスを使ったレシピ紹介→七夕の夜に☆お星さまきらきらレタスそうめん レタス巻き ★月見団子をイメージしてみました 材料 　レタス　４～６枚（約100ｇ） 　豚バラ肉（薄切り）200ｇ 　片栗粉　少々 [タレ]（合わせておく） 　醤油　大１ 　酒　　大１ 　砂糖　大１ 　にんにくチューブ　１ｃｍ 作り方 １.片栗粉と茶こしを手が汚れてもすぐに使えるように用意しておく ２.レタスを巻きやすいように重ねておく ３.作業台に肉が並べられるくらいの長さのラップをしく ４.豚肉を約５ｃｍに重ねながら並べる（畳まれてる場合は広げる） ５.レタスを手前からギュギュッと固く巻き、豚肉の手前に乗せる ６.レタスと一緒に豚肉を手前から巻く ７.巻き終わったら用意しておいた片栗粉を全体にかける ８.フライパンに油を熱し、巻き終わりが下になるようにフライパンに入れる ９.中火で２分、肉に火を通したら、上側も２分焼く 10.両側もそれぞれ２分焼く 11.タレを入れて、トングなどで回しながらタレを絡ませる 12.タレにとろみが付いたら火を止める 13.まな板の上に置き包丁で切り、器に盛る お肉のうまみとシャキシャキのレタスが相性抜群！見た目も華やかで、食べ応えのえる一品です。大きなお肉をフライパンに入れる作業は迫力があります！レタスには脂溶性の栄養素が含まれており、油と一緒に摂ることで体内に吸収されやすくなります。 たまごサラダ ★満月をイメージしてみました 材料 　レタス　　　１枚 　ゆで卵（固ゆで）　４個 　マヨネーズ　大３ 　塩　　小1/4 　胡椒　少々 作り方 １.レタス以外の材料を全てボウルの中に入る ２.フォークでたまごを潰しながら、全体を混ぜ合わせる ３.お茶碗にたまごサラダを隙間ができないように敷き詰める ４.深めのお皿にレタスをしき、その上にお茶碗をひっくり返してたまごサラダを盛り付ける 定番のたまごサラダですが盛り付け次第で色々な顔を見せてくれます♪鮮やかなたまごの黄色が食卓を明るく照らしてくれます。朝ご飯にもぴったりですね。簡単にできるので、是非作ってみていただきたいです。 ちなみに、2026年の十五夜（中秋の名月）は９月25日（金）です。十五夜とは、１年で最も美しいとされる中秋の名月を眺め、農作物の収穫に感謝をする日本の伝統行事です。茨城県八千代町にある八千代組合もこの１年キャベツやレタス、ピーマンやカボチャ、ネギなどを収穫することができました。これからは、秋シーズンが始まります。段々と寒くなってきますが体調管理には十分気をつけて生産に従事して参ります。 ◆―――――――――――――――――――――――――――――◆ 安全と健康を届ける！！有限会社八千代組合 茨城県結城郡八千代町の農産物の生産・販売を行う会社です 会社HP：Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ◆―――――――――――――――――――――――――――――◆ ▼八千代組合紹介動画のリンク先はこちら Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ▼関連記事はこちら 8月31日は「野菜の日」。 read more

　お花見やピクニックに最適な、リーフレタスの緑が映える可愛いくるくるパン。具材を乗せてくるっと１週巻いた、まるでサンドイッチをロール状にしたようなパンです。リーフレタスは葉が柔らかく一般的なレタスと比べて栄養価が高いので野菜が不足しがちなお弁当に取り入れやすくおすすめな食材です。たっぷりのレタスと色々な具材を組み合わせてくるくるっと楽しく作ってみてください♪ 合わせて読みたい♪レタスを使った料理→彼氏に作ってもらいたい！普通のより好きかも…レタスオムライス 材料 今回使用したもの 　食パン　５枚切り(半分に切って10枚切りに) 　リーフレタス　10枚 　ウインナー　　７本 　ハム　８枚 　スライスチーズ　８枚 　薄焼きたまご　　２枚 　うずらのたまご　６個 　のり　少し 　マヨネーズ　適量 　マーガリン　適量 　からし　適量 作り方 リーフレタスは水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を良く拭き取る(大切！) 薄焼きたまごを２枚作る ５枚切りの食パンを半分に切り10枚切りにし、耳を切り落とす めん棒でパンをコロコロ軽く潰す　(大切！) パンにマーガリンを気持ち多めに塗り、リーフレタス、マヨネーズを気持ち多めにかける。お好みでからしも〇　★具材はパンの巻き終わり部分には乗せない(大切！) 色々な具材を組み合わせる　ハム+チーズ、たまご+チーズ、ハム+うずら、たまご+チーズ+ウインナー、全部のせ... 大きめのラップを約20ｃｍ出して、別の場所に１枚出しておく 具材を乗せたパンを手前から巻いていき、出しておいたラップに乗せる ラップを巻く　下のラップをぐぐっと引っ張ってラップを締めて形を整え、両端はくるくる絞る 具材とパンを馴染ませ形を安定させるために冷蔵庫で15分程度落ち着かせた後、ラップごと包丁で切る ラップを剥がして、お弁当箱に詰める　 数をこなしていくうちに上手になります(^o^) ポイント 具材の水分は良く拭き取る 巻くときにパンにヒビが入らないように、めん棒で軽くつぶす マーガリンとマヨネーズは濃いめが美味しい 具材はパンの巻き終わり部分は乗せない←端まで乗せると、巻くときに具材が出てしまう 　 　初めて作った時は上手に出来るか不安でしたが、包丁で切ったらこの素敵な断面が出迎えてくれました！皆様も気軽に楽しんで作ってみて下さいね。お弁当箱は高さがあるのがおすすめです。画像のパックは蓋が閉らず、ラップをかけて対策しました^_^; こちらの記事もおすすめ♪→バレンタインは、心と体がよろこぶおうちごはん read more

　八千代組合では収穫された野菜はトラックで配送されるまでの間、八千代組合の保冷庫に保管されています。私が入社して間もない頃、赤松社長に保冷庫の中を案内していただいた時、その寒さに驚きました。 こちらの記事もおすすめ！→出荷準備作業に挑戦　ラップ巻きに苦戦 　歯を食いしばる程の寒さで、赤松社長は平然と保冷庫の中に入っていったので、こんなに寒いなんて想像が付かず油断をしてしまいました。説明を聞きながら失礼ながら早く出たい気持ちと、寒さに驚いた気持ちを落ち着かせようと呼吸を整えていました。 　 八千代組合の保冷庫（全部で４つある） 　そんな弊社の保冷庫は５℃に設定されています。（一般的な家庭の野菜室は３～８℃）弊社が主に取り扱っているレタスは暑さに弱く傷みやすい野菜なので、他の野菜と比べて比較的低い最適保存温度となっています。 　以降、保冷庫に入るときは心構えをしてから素早く入り、出るようにしています。出入り口から出る送風がまた寒いのです{{ (>_<) }} 保冷庫の中 　季節は流れ、冬になりました。久しぶりに保冷庫に入ったとき、驚きました。「あれ、暖かい…？」冬場は保冷庫よりも外気温が低くなるため保冷庫の中は暖かく感じるようになっていたのです。おかげで保冷庫内での作業は寒さに影響されずに進める事ができました。 　しかし、またじりじりと暑さが戻ってきたので、保冷庫が寒く感じるようになってきました。外と内の寒暖差に耐えるコツはやはり慣れだそうなので、早く慣れてスムーズに仕事をこなせるようになりたいです！保冷庫から季節を感じる事ができたお話でした。 こちらの記事もおすすめ♪→八千代町初心者の事務スタッフが見た！八千代組合のまわりの景色~冬編~ read more

レタスは主にサラダやサンドウィッチ、ハンバーガーなどで食べられる事が多いと思いますが、 日本と世界各国ではどのような食べ方があるのでしょうか？・・ということで調べてみました。 　 EU等のヨーロッパ方面では、古代ローマ時代のサラダのレシピについての記述があるようで、 主に生で食べることが多いようです。 また、古代ローマでは、レタスは胃腸薬として用いられていたそうで、以前ホームページに載せた ように、レタスには食物繊維が多く含まれており腸の働きをよくする効果があります。 今とは異なり昔は薬が多くあるわけではなく、作物から摂取出来る栄養素が薬そのものだったのかもしれません。 古代ローマ時代のサラダでの食べ方は、生のレタスにビネガー（お酢）やオリーブオイルをドレッシングとしてかけて食べられていたそうなのですが、上記でも説明しましたように、食物繊維が豊富である反面レタスを構成する栄養素の95％は水分であるため、お腹を壊しやすく、また、体を冷やしやすい為、食べ過ぎには注意が必要ですね。そのため、古代ローマの方々はお腹を壊さない様に、ハチミツやショウガ等のスパイスも食べて体を温める様にしていたそうです。 上記の様な食べ方が、サラダのレシピの食べ方として一番古いとされています。 アジア圏、中国では生食の習慣はあまり無いようですね、主に炒めて食べる事が多いそうです。煮るよりは、炒めて食べる方が中の水分もあまり飛ばないので、レタス本来のシャキシャキした食感も残り食べやすそうですね。 韓国では、サンチュを生で食べる習慣があります。焼き肉で包んだりする他ご飯やおかず、味噌なども包んだりするそうです。 サラダで生で食べる国の方もいる一方で、炒めるなどの調理で工夫をされて食べる国の方もおられて、レタスの食べ方も一つではないんだなとおもいました。 read more