～産地情報～

平素は格別のお引き立てをいただきお礼申し上げます。 春作も無事に終了を迎えることができました。 本当にありがとうございました。 　これからは、夏野菜に切り替わりピーマン等の出荷になります。朝採れこだわりピーマン。　 絶賛販売中です！ 暑さ厳しくなっています。お身体に気をつけてお過ごし下さい。 弊社は、下記の期間休業とさせていただきます。 2026年8月11日㈫～8月16日㈰ なお、8月17日㈪より通常営業となります。 大変御不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 ←小玉すいか 茨城県結城郡八千代町産 弊社では取扱いがありませんが、八千代町では最盛期を迎えています。 八千代組合紹介動画のリンク先はこちらから・・・・・ Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ＠夏野菜ピーマンの不思議 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ read more

今回は、ナスについて記事にしていきたいと思います。 ナスはインドを原産地としている野菜の一種で、インドでは紀元前から栽培されていた歴史のある野菜です。インドから中国へ伝来し、中国から日本に伝わったとのことです。 中国から日本に伝わったことは、確かなのですが、いつの時代に渡来したのかは定かではありません。しかし、奈良時代には日本ではすでに栽培が行われていたみたいですので、飛鳥時代から奈良時代の間に中国から伝わったのではないかと考えています。 ナスは、原産地であるインドの気候が、温暖な気候であるため暑さに強い野菜です。そのため、日本では5月から9月ごろの夏から秋の暑い時期に栽培し、収穫します。ちなみに、ナスは暑さには強いのですが、寒さには弱い一面があります・・・原産地の影響もあるのかもしれませんね。 上記でも書きましたが、ナスは夏から秋ごろに栽培・収穫するのですが、夏に収穫されたナスを「夏茄子（なつなす）」、秋に収穫されたナスを「秋茄子（あきなす）」と呼びます。 日本では、夏から秋にかけて気温が上昇し、日差しが強くなり、野菜や果物といった植物にとっては大敵な時期であると思います。ナスも例外ではないと思うのですが、ナスは暑さに強い野菜であることは書きましたが、実は日差しにも強いのです。 ナスを調理したことのある方は、ナスを切った際に、内側が白色であったと思うのですが、ナスの本来の色はその白色なのです。しかし、私たちがよく知るナスの色・・外側の色は黒い紫色のはずです。その色の変色が日差しに強くなる秘訣であったのです。 ナスは、日光（太陽の光）＝日差しを浴びるとアントシアニンという成分を作り出し、日差しから自分の実を守っているのです。 アントシアニンとは、ポリフェノールの1種で自然界の植物が持つ天然色素等また、渋み・苦みなどの成分の事です。 アントシアニンを作り出すことはつまり、ナスの自己防衛の為の手段なのです。 この防衛の為に作られるアントシアニンなのですが、人の体にはとても良い栄養素なのです。 人は生活をしていく中で、ストレスを感じたり、激しい運動をしたり、紫外線（日光）を浴びたり、たばこを吸うなどの、身体を害する行動などをすると活性酸素という物質が体内で作られます。活性酸素は免疫機能など体に重要なはたらきに関わる一方で、増え過ぎると細胞を傷つけがんや心臓病、脳卒中などの生活習慣病を引き起こします。 アントシアニンはこの活性酸素を予防する抗酸化作用があります。つまり、ナスを食べることは健康にも良いことなのです。また、アントシアニンはブルーベリーなどに含まれるポリフェノールの種類の一つであることから、目の健康にも良いといわれています。 体に良い食材であり、目にも良いという野菜はあまりないでしょう。 ただ、良い野菜である反面、ナスはややアクがある野菜の為、苦手とする方もいらっしゃるかと思いますが、加熱するとアクが抜けて食べやすくなります。 ナスは、天ぷら・素揚げ・麻婆ナス・キーマカレーなど様々な料理に使用出来ますので、健康の為にもぜひ、ご賞味ください。 read more

年が明けて、レタスやキャベツの出荷が落ち着いてきました。 春先出荷に向けての作業の始まりです。 出荷に使用したコンテナを1つ1つ手作業で高圧洗浄機にて洗浄作業を行い、 コンテナに付着した埃や土などの汚れを落とし、清潔にしています。 社員一同協力し合い、次の出荷に向けて気持ちを入れ替え業務を行っています。 read more

農家さんからトウモロコシをいただきまして、茹でて食べました所、噛めば噛む程甘味が出てきてお菓子をたべているんじゃないかと思ってしまうほどでした。今回は夏の旬の野菜トウモロコシについて記事にしていきたいと思います。 トウモロコシは、イネ科に属する植物でお米やススキ・猫じゃらしでおなじみのエノコログサの仲間になります。 普段、私たちが食べている甘いトウモロコシはスイートコーン（甘味種）と呼ばれている糖度の高い品種になるのですが、全ての粒が黄色のゴールデンコーン（黄粒種）、粒が白色のシルバーコーン（白粒種）、黄色と白色の混合で最も甘味が強いバイカラーコーン（バイカラー種）の3種類があります。 調べますと、トウモロコシは3大栄養素（タンパク質・炭水化物・脂質）の内、炭水化物が多く含まれていて、体のエネルギーになる食べ物として、日本ではお米が主食として食べられていますが、海外ではアメリカ・メキシコ・グアテマラといった国々で主食で食べられているようです。その他、ビタミンB1・B2・B6・Eなどのミネラルを含み、食物繊維が豊富で腸の働きを良くする作用があります。 原産地及び起源といったルーツ（祖先）は今のところ不明なところが多いのですが、メキシコやグアテマラなどで主食で食べられているところから原産地は中南米当たりであると考えられているそうです。日本に伝わったのは1579年の安土桃山時代の頃で、伝わった品種はスイートコーンではなく、フリントコーン（硬粒種）と呼ばれるもので、主に動物の飼料やメキシコ料理のタコスの生地になる「トルティーヤ」の原料になるものでした。スイートコーンが日本に伝わったのは、明治時代になった頃で、世界の国々と貿易し栽培し流通するようになり、アメリカから導入したことで始まったみたいです。 トウモロコシの受粉は比較的簡単なようで、昭和ごろから品種改良も積極的に行われてさらに甘い品種のスーパースイートと呼ばれる「高糖型」が作られるようになったことで、農業の栽培する品種の中でトウモロコシは品種改良がはげしく行われているようです。 上記でも書きました通り、栄養成分が豊富で甘味があり、主食としても食べられているトウモロコシは夏に旬を迎える食べ物です。食欲が減退する暑い夏・初秋の時期にはもってこいの食べ物ではないでしょうか！！ 皆さんも、トウモロコシを食べて暑さを乗り切りましょう。 read more

6月のイベントといえば、父の日ですよね。父の日とは、父に感謝を表す日だそうです。 普段なかなか伝えられない思いを、この機会に伝えるのはいかがでしょうか。 こちらの記事もおすすめ♪→レタスとキャベツどっちが最強??レタスとキャベツ比べてみました。 2026年の父の日（6月の第3週目の日曜日）は、6月21日です。 そうです、もうすぐなのです。時間が無い、どうしよう・・・。 何をしたら良いか？何をプレゼントしたら良いか？悩んでいる方もいるかもしれませんね。 そんな方にぜひ紹介したい。父の日も心を込めたキラキラお寿司ケーキを贈りませんか？ 　　　　　　　　　　　　　　　 寿司ケーキ（4人分材料） ・白米　　　　　　　　　　2合分 ・寿司酢　　　　　　　　　大さじ4 ・まぐろ　　　　　　　　　お好み量（写真は刺身用　100ｇ） ・サーモン　　　　　　　　お好み量（写真は刺身用　100ｇ） ・帆立貝柱　　　　　　　　お好み量（写真は刺身用　100ｇ） ・きゅうり　　　　　　　　1/2本 ・ブロッコリースプラウト　1/3株 ・錦糸卵　　　　　　　　　卵２個 ・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2 ・ツナ　　　　　　　　　　１缶 ・マヨネーズ　　　　　　　小さじ1 ※ケーキ用バット角形を使用 作り方 ①マグロ、サーモン、帆立は1センチ角に切る。 ②きゅうりは小口切りにし、塩をまぶして揉む。10分程度おき、水気を切る。 ③ボウルに炊いた白米を入れ、温かいうちに寿司酢を加えて、手早く混ぜ、冷ます。 ④ツナの油をきり、マヨネーズを加えてよく混ぜる。 ⑤型の内側にラップを広げ、錦糸卵を全体に敷き詰める。その上に③の寿司飯1/3を敷き詰め、④のツナをその上に広げる。 ⑥その上に③の寿司飯の残り1/2を敷き詰め、きゅうりをまんべんなく広げる。 ⑦残りの寿司飯を敷き詰め、上から軽く押し固める。 ⑧ひっくり返して型を取る。全体に刺身をちらし、上からブロッコリースプラウトを飾り付けして華やかになったら完成です。 ★おいしくなるポイント★ きゅうりの水分を良く切ること！ ツナの油をしっかり切ること！ 押し固めることを忘れない！ 愛情たっぷりこめて作る♡！ 簡単に作れるので、是非お試し下さい。 素敵な父の日になりますように。 写真では寿司ケーキの他、ローストビーフを用意しました☺ その他、おすすめレシピ→お母さんありがとう。愛を込めて(食べられる)花束を♪ 八千代組合紹介動画のリンク先についてはこちらから・・・ Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ read more

謹んで新春をお祝い申し上げます。 昨年は格別なご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 本年もより良いレタスやキャベツの出荷が出来るよう社員一同、組合員の皆様と協力し、 さらなる品質の向上に努めてまいります。 変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。 皆様のご健勝とご発展をお祈り申し上げます。 read more

GWは通常通り営業しています。 read more

この度、水戸経済新聞と農業協同組合新聞に、茨城県内のモスバーガー全店舗にて、10月19日・20日に「Lucky MOSFesta~モスの産直レタス祭り～」を行う記事が掲載されました。 この企画は、地域で収穫した野菜を使用したメニューを同じ地域で提供するといったもので、今年は、レタスを使う全ての商品に、私たち「八千代組合」の収穫したレタスが使用されることとなりました。 私たちは、農家の皆様とともに、レタスの生産と出荷業務に携わってきましたが、このようなすてきな企画をたてていただき。また、私たち八千代組合のレタスを使用していただけること大変うれしく思います。 これからも、質の良いレタスの生産及び出荷業務に努めていきたいと思います。 ●掲載されたweb記事はこちらからご覧になれます↓↓ 　茨城県内のモスバーガー全店舗で「茨城産レタス祭り」- 水戸経済新聞 　茨城県産レタス使用「モスの産直レタス祭り」茨城県で開催　モスバーガー｜JAcom 農業協同組合新聞 モスバーガー産直レタス祭り.pdf read more

甘くないかぼちゃの原因 甘くないかぼちゃを食べたことはありませんか？ そのかぼちゃ、まだ食べるのが早いかも知れません。というのも、収穫したばかりのかぼちゃは水っぽく甘みがありません。２ヶ月～３ヶ月程度追熟させることで、中の水分が抜けでんぷんが糖に変わり甘くなり、栄養価も高くなります。夏～秋に収穫されるカボチャですが、しっかりと寝かせて熟すのを待ち、秋～冬に食べ頃の「旬」を迎えるのです。 ▼かぼちゃの歴史と旬についてはこちらの記事から カボチャの旬の時期とは・・ - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 かぼちゃに含まれる主な栄養素 かぼちゃに含まれる主な栄養素と働きを見ていきましょう。 β-カロテン（ビタミンA）･･･ 体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を強くして免疫力を高める ビタミンE　･･･　強い抗酸化作用があり、血行を促進して老化を防ぐ ビタミンC　･･･　コラーゲンの生成を助け、美肌づくりや疲労回復効果に役立つ カリウム　･･･　余分な塩分（ナトリウム）を体の外に出して血圧を下げる働きがある 食物繊維　･･･　お腹の調子を整え、便秘解消をサポートする そして、かぼちゃの皮、種、ワタにも栄養があるんです！皮を付けたまま食べたり、種は煎って食べたり、ワタは細かく刻んでスープにして食べることで余すことなく栄養を摂ることができます。 ▼詳しい内容はこちらの記事から 実際どうなの？いつも捨てちゃう所食べてみた 栄養を逃がさず食べるには？ せっかく食べるなら食材に含まれる栄養を逃さずに摂取したいところ...。 かぼちゃに含まれるβ-カロテン（ビタミンA）、ビタミンEは脂溶性ビタミンなので、脂質と一緒に摂ることで吸収されやすくなります。なので栄養吸収を高めるには炒め物、揚げ物がおすすめです。 また、かぼちゃに含まれるビタミンC、カリウムは水に溶けやすいため、スープ、水を使わない調理方法（蒸し物、無水調理、電子レンジ、炒め物）が適しています。 かぼちゃの食べ方で人気なかぼちゃの煮物ですが、水を使うと栄養が流れてしまっている食べ方になります。そんな時は、煮汁ごと食べる、薄く切るなどして火の通りを速くし、煮汁に触れる時間を減らす方法があります。また、蒸す、電子レンジ調理にするといった方法で栄養を無駄なく摂ることができます。 レンジでかぼちゃの煮物を作ってみました！ちゃんと火が通って、味も付いて美味しく出来上がりました。ただ、お皿の外側が煮汁で汚れる場合があるのでご了承ください^_^; 参考；デリッシュキッチン　黄金比でおいしい！レンジで簡単かぼちゃの煮物 | デリッシュキッチン ↓ 同じようにかぼちゃのサラダを作る際にも加熱方法に気をつけましょう。かぼちゃのサラダはマヨネーズの脂と一緒に食べるので、栄養吸収を高めることができます。 かぼちゃの皮が硬くて包丁が入らない！ かぼちゃの皮が硬くて包丁が入りにくい時はありませんか？ そんな時は、電子レンジで柔らかくできます。 １.包丁で切る前に丸ごとのかぼちゃをラップで包む ２.電子レンジで２～３分加熱 半分や1/4にカットされたものも同様にラップで包んでから温めることで柔らかくすることができます。 いかがでしたか？ かぼちゃの旬と栄養を知って、もっとおいしく健康にいただきましょう！ ◆―――――――――――――――――――――――――――――◆ 安全と健康を届ける！！有限会社八千代組合 茨城県結城郡八千代町の農産物の生産・販売を行う会社です 会社HP：Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ◆―――――――――――――――――――――――――――――◆ ▼八千代組合紹介動画のリンク先はこちら Home - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 ▼関連記事はこちら カボチャの旬の時期とは・・ - 安心と健康を届ける！！有限会社八千代組合 　 read more

　３月14日のホワイトデーは彼女や大切な人にレタス炒飯ならぬ「レタスオムライス」を振る舞ってみるのはいかがでしょうか？レタスのシャキシャキ食感が加わったオムライスはケチャップとの相性も抜群で最後まで美味しく食べられますよ♪一度食べたら普通のオムライスにはもう戻れないかも？ こちらの記事もオススメ♪→バレンタインは、心と体がよろこぶおうちごはん レタスオムライス 材料 ケチャップご飯（２人分） 　温かいご飯　２杯 　赤ウインナー　３本 　玉ネギ　1/4 　レタス　３枚 　ケチャップ　大４ 　ソース　大1/2 　バター　大１ 　塩・胡椒　少々 オム部分（２人分）　※作るときは１人分ずつ作るので注意 　卵　４個　 　牛乳　大２ 　オリーブオイル　大２ ケチャップライスから作ります。 １.玉ネギ1/4はみじん切りにウインナー３本を輪切りにする。レタス３枚は水で軽く洗い、水気を良く切り、食べやすい大きさに手でちぎっておく ２.直径24cm程度のフライパンに、バター大１を入れ、弱めの中火で温め、玉ネギとウインナーを入れ中火で炒める ３.玉ネギがしんなりしてきたら具材をフライパンの端に寄せ、空いた部分にケチャップ大４を入れ飛びはねに注意しながら軽く混ぜ、炒める ★焦げないように飛びはねに注意しながら！ 目安は画像のように、ケチャップの水分が少し飛んで膜が張るくらいまで。ケチャップを油と温めることにより、酸味がやわらいで濃厚な味になります ４.ケチャップが炒まったら、ソース大1/2を加え、端に寄せていた具材と混ぜ合わせる ５.温かい白米２杯分を入れ、ほぐしながら具材と混ぜ合わせ、塩・胡椒を振る ６.レタスを入れ、少ししんなりするまで炒めたら、ケチャップライスを取り出す ケチャップライス完成 オム部分を１人分ずつ作ります。 １.ケチャップライスで使ったフライパンをさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る ２.卵２個をボウルに割り入れ、牛乳大１を入れ、白身を切るように良く混ぜる ３.フライパンにオリーブオイル大１を入れ中火で温めたら、卵を入れる ４.菜箸で大きく軽く混ぜ、固まる手前で火を止める ５.ケチャップライスを卵の下部分にラグビーボール状に盛り、たまごを折りたたむ ６.たまごのふちにお皿をくっつけ、くるっとフライパンを返しお皿に盛り付ける ７.キッチンペーパーで形を整え、お皿にたまごが付いてしまった所は拭き取る。 　★同じ工程であと一人分作ります 　お皿に盛り付けて完成！作りながらただようケチャップの匂いが食欲をかき立てます♪ご飯を炒めて、卵を焼いてと少し手間がかかりますが、その分とびきりのオムライスに出会えますよ！レタスは今回のように、油と一緒に食べる事で脂溶性の栄養素が体内に吸収されやすくなり、火を通す事でかさが減り多く食べられ栄養を効率よく摂れるので、サラダも良いですが炒めて食べるのもおすすめです。 　あまり耳にしないレタスオムライス、是非今回のレシピを参考に作ってみてください！ やっぱり「大好き」が1番嬉しいかな～と思ってこれにしました(^o^) こちらの記事もおすすめ！→八千代町初心者の事務スタッフが見た！八千代組合のまわりの景色~冬編~、野菜足りてますか？野菜を食べて元気になろう! read more